کاربرد/دامنه کاربرد
بن ماری یا حمام آب وسیله‌ای که کاربرد بسیاری در آزمایشگاههای مختلف از جمله آزمایشگاههای مراکز تحقیقاتی، کلینیکی، آموزشی، صنایع غذایی و فاضلاب دارد.
این وسیله بمنظور انجام تست‌های سرولوژیک، آگلوتیناسیون، بیوشیمی، تست‌های دارویی و برای گرم کردن تدریجی و یکنواخت محلول ها و به دما رساندن نمونه های مورد آزمایش در محدوده زمانی خاص حتی بمنظور انجام مراحل انکوباسیون صنعتی، مورد استفاده قرار میگیرد. از بن‌ماری‌ها بمنظور گرم کردن معرف‌ها و ذوب کردن نمونه‌ها نیز استفاده میشود.
بن ماری از واژه فرانسوی bain marie بمعنای حمام آب که معادل انگلیسی آن water bath میباشد گرفته شده است. این دستگاه برای گرم کردن تدریجی و یکنواخت محلول ها در یک محدوده زمانی خاص استفاده میشود. محدوده دمایی بن‌ماری ها که بطور طبیعی و بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد از دمای اتاق تا ۱۰۰ درجه سانتی گراد میباشد.
