کاربرد/دامنه کاربرد
عصاره مخمر به خاطر ایجاد طعم گوشتی به عنوان ماده طعم دهنده در انواع سوپها، سسها، خورشتها، غذاهای اسنکی، انواع پودرهای آماده نان، کیک، انواع ماکارونی و رشته غنی شده و غذاهای کنسرو شده به مقدار زیاد مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین دارای کاربردهای وسیعی در صنایع غذایی همچون مکمل غذایی دام و طیور، غذای حیوانات خانگی، مواد غذایی گیاهی، مکمل پروتئینی و ویتامینی و به عنوان یکی از منابع اصلی غذایی محیط کشت های میکروبیولوژی می باشد.