کاربرد/دامنه کاربرد
خشک کن انجمادی از دو بخش سیستم سرمایشی و سیستم ایجاد خلاء تشکیل گردیده است. این سیستمها دستگاه خشک کن انجمادی را قادر می سازد که مواد با ارزش و حساس غذایی و دارویی از جمله آنزیمها، انواع پروتئینها و آنتی بیوتیکها را در حالت منجمد از طریق تصعید مولکولهای آب در فرم یخ در فشارهای بسیار پایینتر از اتمسفر خشک نماید. در این نوع خشک کردن پودرهای بدست آمده از این مواد خصوصیات مورد نظر را حفظ می نمایند.