کاربرد/دامنه کاربرد
هنگامی که یک جسم مایع در اثر گرما به بخار تبدیل می شود (تغییر حالت فیزیکی ماده)، دمای آن در مدت تغییر ثابت می ماند یعنی انرژی گرمایی که جسم می گیرد بصورت افزایش دما ظاهر نمی شود بلکه صرف تغییر حالت فیزیکی ماده می گردد. اما تا هنگامی که تمام مایع بخار گردد دما ثابت باقی می ماند با وجودی که هنوز مجموعه را گرما می دهیم ولی پس از بخار مایع اگر به گرما دادن ادامه دهیم دمای بخار بالا می رود پس می توان نتیجه گرفت که: دمایی که در آن دما جسم مایع شروع به بخار شدن می کند نقطه تبخیر نامیده می شود و گرمای لازم برای تبدیل یک گرم مایع به بخار را گرمای نهان تبخیر گویند و با L_v نشان می دهند.
با استفاده از این مجموعه آزمایشگاهی میتوان گرمای نهان تبخیر را بدست آورد.